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Cv de CHEF

Emploi de chef de cuisine du monde

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CV Code: 58dfcaaa5ebad82c
Date of last connection: 2017-04-08

Mr. Fa... L...

....

57175 Gandrange
France

Current situation:

Current industry: Restaurant

Size of the company: 11-20 employees

Current position: Chef de cuisine

Number of years spent at this position: More than 15 years

Number of persons you managed: 6-10 persons

Annual salary: 30000.00 EUR

Total working experience: 1-2 years

Availability: Immediate availability

Job sought:

Positions: CHEF, ,

Industry: RESTAURANT HÔTEL PARTICULIER YACHT, ,

Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Fixed-term / casual work, Temporary work, Agent's contract

Desired working time: Full-time, Part-time, Study-work program, One-day assignments, Seasonal work, Available on Week-ends

Minimum annual salary desired: 0.00 / 0.00 EUR

Education:

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : High school completed

Last diploma : bac professionnel en apprentissage

Current educational level : High school completed

Other training courses :


Divers :

Geographical mobility: Country : South Africa, , Angola, Anguilla, Antarctica, Antigua and Barbuda, Saudi Arabia, Argentina, Armenia, Aruba, Australia, Austria, Azerbaijan, Bahamas, Bahrain, Bangladesh, Barbados, Belarus, Belgium, Belize, Benin, Bermuda, Bhutan, Bolivia, Bosnia and Herzegovina, Botswana, Bouvet Island, British Indian Ocean Terr..., British Virgin Islands, Brunei, Brazil, Bulgaria, Burkina Faso, Burundi, Cambodia, Cameroon, Canada, Cape Verde, Cayman Islands, Central African Republic, Chad, Chile, China, Christmas Island, Cyprus, Cocos Islands, Colombia, Cook Islands, Costa Rica, Croatia, Cuba, Czech Republic, Denmark, Democratic Republic of th..., Djibouti, Dominican Republic, El Salvador, United Arab Emirates, Ecuador, Equatorial Guinea, Eritrea, Spain, Estonia, United States, Ethiopia, Falkland Islands, Faroe Islands, Fiji, Finland, France, French Guiana, French Polynesia, French Southern Territori..., Gabon, Gambia, Ghana, Gibraltar, Grenada, Greenland, Greece, Guadeloupe, Guam, Guatemala, Guernsey, Guinea, Guinea-Bissau, Guyana, Georgia, Haiti, Heard Island and McDonald..., Honduras, Hong Kong, Hungary, U.S. Virgin Islands, United States Minor Outly..., India, Indonesia, Ireland, Iceland, Isle of Man, Italy, Jamaica, Japan, Kenya, Luxembourg

Known Tools / Software/ Methods


HGV, LGV, special vehicles licences


Languages French : Native
Spanish : Working language
English : Working language


Resume:

Mr. Fa... L...

....

57175 Gandrange
France

novembre 2016- janvier 2017: Frutillar, Chile.
Broceliande. chef de cuisine
août 2016: Kalaka, Thailande.
chef consultant botique hotel
juillet 2016: Malta.

1 of 3 3/9/17, 4:32 PM
chef privé sur yacht
3 janvier 2016 - 15 juin 2016: Frutillar, Chile.
chef de cuisine saison été restaurant broceliande création carte,menu groupe, organisation et formation
13 avril 2015- 9 octobre 2015: Porto-Vecchio, Corsica.
chef de cuisine saison été restaurant le Marina lounge. Création de plat, coefficient de rentabilité , gestion
totale du restaurant capacité 160 couverts. Pêche locale et vivier à langouste.
1 octobre 2013- 1 décembre 2014: Perth, West Australia.
chef de cuisine. Visa travail WHV, ouverture du restaurant formation HACCP , création de carte, gestion
du restaurant capacité 100 couverts
15 mars 2013 - 15 septembre 2013: St. Gilles, Les Bains Isla de la Reunion.
ouverture du métiss café bar restaurant. soirées à thèmes, création de carte toutes les 2 semaines
15 février 2012 - 12 février 2013: Bora Bora.
second au Thalasso intercontinental *****
25 octobre 2012 - 10 février 2012: Luxembourg.
Intérim au Luxembourg création de carte et menu groupe, formation d'un apprenti, gestion stock,
commande et inventaire.
10 février -1 aout 2011: Schoelcher, Martinique.
chef de cuisine au palais des congrès de madiana. Responsable de 3 restaurants. Faire respecter les
méthode HACCP, formation des cuisinier (tenir un couteau, cuisson de base, entretien du matériel)
commandes, stocks, cartes et plannings.
1 mai 2010- 10 janvier 2011: Petite Iles, Reunion.
second de cuisine au PALM Hôtel & SPA ***** gestion des commandes et stocks, faire respecter les
règles HACCP, création de carte, lever gros poisson (thon,espadon...) formation d'apprenti et de cuisinier.
15 octobre 2009 - 2 avril 2010: St Barthelemy.
chef de partie EDEN ROCK Relais et Châteaux**** . Réaliser les met proposé, création d'amuse bouche
et suggestion.
28 septembre 2008 - 9 octobre 2008: Kleinbettingen, Luxembourg.
chef a domicile STEFFEN Traiteur créateur d'événements gastronomique. Création de menu traiteur de
club sandwichs et gamme de canapé, respect des procédures HACCP.
20 janvier 2008 - 27 septembre 2008: d'Amnéville, France.
chef de partie au CASINO d'Amnéville. Chef de partie tournant le poste garde mangé et chaud en
autonomie, entretien des locaux et du matériel.
20 octobre 2006 - 20 novembre 2007: Toernich, Belgique.
second au restaurant LA REGALADE. création de carte avec le chef, entretien de la cuisine et du
matériel, formation d'un apprenti.
1 avril 2006 - 1 septembre 2006. Théoul sur mer, France.
demie chef de partie au MIRAMAR BECH HOTEL. Garde manger en autonomie, contrôle des stocks et
de la marchandise.
12 novembre 2005 - 4 mars 2006: l'Antares à Méribel, France.
demie chef de partie au CLUB MEDITERRANNE. réaliser des buffets a thème et service à l'assiette

Cover letter

Mr. Fa... L...

....

57175 Gandrange
France

Emploi de chef de cuisine du monde

bonjour de nature formateur et passionné par mon métier je suis très créatif et disponible de retour en France très motivé pour un nouveau challenge.

Mr. Fa... L



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